房務訓練室
房務訓練室
這里是房務訓練室。它是為酒店管理專業(yè)學生學習客房清掃知識及訓練操作技能而設計的教學場地。在這里學生學習、訓練的內(nèi)容主要包括客房服務知識、鋪床、清潔等各項服務技能及服務流程等多種實踐教學課程。
地面采用不同材質(zhì)的鋪設而成，融合了清掃識別的功能，學生可以學習不同的地面的清掃方法。
房務訓練室
這里是房務訓練室。它是為酒店管理專業(yè)學生學習客房清掃知識及訓練操作技能而設計的教學場地。在這里學生學習、訓練的內(nèi)容主要包括客房服務知識、鋪床、清潔等各項服務技能及服務流程等多種實踐教學課程。
地面采用不同材質(zhì)的鋪設而成，融合了清掃識別的功能，學生可以學習不同的地面的清掃方法。
酒店管理實訓室建設方案
一、餐飲實訓室
（一）主要功能：
本實訓室以培養(yǎng)學生的餐飲操作能力為主要目的，分為酒吧、西餐訓練區(qū)、中餐訓練區(qū)和形體訓練區(qū)四部份，并可靈活組合。
作為餐飲服務的基本操作技能訓練，可開展的實訓項目包括：鋪臺布、托盤使用、餐巾折花、中西式擺臺、斟倒酒水、上菜、分菜、撤換餐具等單項訓練、服務流程的模擬練習、形體訓練和餐廳職業(yè)資格證 ( 餐廳服務員、調(diào)酒師 ) 的考前培訓。 （二）主要設備清單
名稱 |
單位 |
數(shù)量 |
備注 |
酒吧臺 |
張 |
1 |
|
酒吧椅 |
張 |
4 |
|
方桌 |
張 |
8 |
1m * 1m |
圓桌 |
張 |
4 |
1 ． 5m |
轉盤 |
張 |
8 |
|
靠背椅 |
張 |
48 |
|
操作臺 |
張 |
2 |
|
臺布、餐巾 |
件 |
若干 |
|
中、西餐具 |
件 |
若干 |
|
鏡子 |
面 |
1 |
6m * 2.5m, 形體訓練用 |
二、客房實訓室
（一）主要功能：
本實訓室以培養(yǎng)學生的前臺接待及客房操作能力為主要目的。分為前臺接待處、客房操作訓練區(qū)、模擬四星級酒店標準間三部分。
可作為前臺接待及客房操作等課程的實踐教學和客房職業(yè)資格證的考前培訓。可開展的實訓項目包括：前廳接待工作流程、客房服務工作流程、酒店管理軟件使用、酒店綜合模擬運營等項目。
（二）主要設備清單
名稱 |
單位 |
數(shù)量 |
備注 |
前臺設備 |
套 |
1 |
柜臺、電腦、電腦椅、投影、客房管理軟件、電話、掛鐘 *5 |
床 |
張 |
8 |
1.2M 床架、床墊、床拼 |
標準間家具 |
套 |
1 |
床頭柜 *2 、書臺、座椅、電視柜、行李柜、圈椅、圓茶幾、衣柜、酒水柜、梳妝臺等 |
衛(wèi)生間設備 |
套 |
1 |
馬桶、洗手臺、淋浴間（浴缸）等 |
床上用品 |
套 |
8 |
枕套 *2 、枕芯 *2 、床罩、床單、被單、被芯、床墊保護墊等 |
衛(wèi)生間布草 |
套 |
1 |
浴巾、面巾、地巾 |
標準客房客用消耗性物品 |
|
|
漱口杯、皂碟、茶杯、茶壺、茶具托盤、煙灰缸、垃圾桶、電熱水瓶、衣架、緊急疏散圖、電話等 |
|
